广纳英才，打造国际化师资队伍。现有专任教师176人，副高及以上职称教师近20%，硕士及以上学位教师占比45%，正高职称10人，博士6人。注重教师队伍的“双师”结构，构建了以具有国际留学背景或具备行业一线工作经历教师为骨干的双师型教师队伍，其中酒店管理专业教师60%以上具有海外留学经验，48%教师具有3年以上行业工作经历。加强专兼结合的专业教学团队建设，特聘业界资深高管与高级技师9名，组建98个实操实训实习教师团队，专兼结合共同培养高素质技术技能人才。
夯实基础，建设高水准实训基地。以产教融合协同育人为办学主线，不断改善实训条件，已建实训基地总面积近2万平方米，实训设备总值3000多万元。建成具有真实职业氛围、设备齐全、可满足“学做一体”和职业培训需要的现代化高仿真实训室53个，工位2040个，包括计算机应用技术实训室、3D动漫实训室、旅行社实训室、会展实训室、餐饮实训室、中式面点制作实训室、钢琴实训室、茶艺实训室、调酒与品酒鉴赏实训室、电子商务实训室、金融管理实训室、空乘服务实训室、形体与舞蹈实训室、健身与形象设计实训室等。除满足学生专业技能训练外，还能提供岗位培训、继续教育和技能考核等社会服务。
校企合作，建设产教融合高端平台。成立专门的校企合作委员会，为校企深度融合搭建了平台。积极探索校企深度合作途径，在校企合作机制建设、教育资源共享、教师挂职锻炼、学生顶岗实习、校企合作办学等方面成效显著，与万豪、洲际、凯悦、希尔顿等国际品牌酒店集团建立了六个不同类型的校企合作共同体，稳步推进与万豪酒店合作共建的招生、培养、就业一体化校企合作项目，与睿文教育及南航集团合作共建的空乘实训基地项目，与龙嘉电商共建电子商务专业的联合培训项目，与鼎胜餐饮公司的订单班合作项目等，形成了多种合作模式，校企合作专业覆盖面达100%。结合行业特点，与珠海长隆、香港大学、万豪国际等国内外七十六家知名企业达成战略合作，积极探索现代学徒制、卓越班、订单班等人才培养模式。
专本有效对接，连通海内外。构建起顺畅的专插本升学路径，与省属本科学校展开高本衔接合作，2020年共有133名应届毕业生考入省内外本科院校深造。同时，紧跟“一带一路”战略，围绕“国际化学校、国际化教师、国际化学生”的战略目标，全面推进国际化办学进程，与澳大利亚国际酒店学院、Tafe西南学院、新西兰科技教育集团、马来西亚泰来大学、泰国商会大学等国外知名高校签订合作办学协议，与香港理工大学酒店与旅游业管理学院、台湾弘光科技大学、高雄餐旅大学等境外大学建立深度合作关系，为学生留学深造提供多元选择。
学生成长成才，措施保障得力。学校以立德树人为根本、学以致用为导向，设立了完备的奖助学贷和创新创业扶持机制，保障学生基本权益，满足学生个性发展。学校倡导“阳光广酒 释放正能量”的校园文化，推行尊重学生个性、激发学生潜能的扬长教育，鼓励学生自主开展社会实践和文化社团活动。目前，学校已组建读书社、篮球社、琵琶社、话剧社、创新创业协会、英语协会等30多个社团，积极开展篮球赛、演讲比赛、技能大赛等多项竞赛活动，为学生提升素质、发挥特长、完善个性创造了广阔的舞台。近年来，多名学生在广东省职业院校学生技能大赛、蓝桥杯、世界咖啡冲煮大赛、中国互联网+大学生创新创业大赛等多个赛事中荣获佳绩，共获全国性奖项66个，省级奖项16个，市厅级奖项18个。
毕业生质量高，就业率位居全省前列。学校与2000多家企业进行长期就业合作，根据企业人才需求推荐优秀学生，让学生实现精准就业。2020届毕业生面向国家机关、社会团体和各类企事业单位，就业率达到98%，专业对口率为60%以上，用人单位满意度超过90%。2021届毕业生就业去向落实情况在广东省87所高职院校中名列前茅，持续保持了较高的就业质量。
立足本土，放眼国际。学校秉承“砺志 笃行 求实 致远”的校风，遵循“德能并进，学以致用”的校训，以建设粤港澳大湾区一流民办高等职业院校为发展目标，致力打造一所兼具本土化特色与国际化视野的行业领军高职院校。
